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酱牛肉消解流程

一、 取样量及样品处理:
称取充分混匀的固体试样0.5g,精确至0.0001 g,样品用定量滤纸(或者是擦镜纸)包好移入洁净干燥的定氮管中
二、 试剂:(均为分析级)


试剂名称 用量 配置方法
浓硫酸 10ml  
硫酸钾 6g  
硫酸铜 0.5g  
     
     
     
     
     
     

三、 消解前处理

 
四、 消解温度及时间


温度(℃) 保温时间(分钟)
180 60
220 30
280 20
320 30
380 蓝绿色澄清后40分钟

五、采用标准:
    GB 5009.5-2010 食品中蛋白质的测定