想知道牛肉蛋白的“营养真相”吗？阿尔瓦定氮仪精准检测来揭秘

   牛肉，作为餐桌上的营养担当，富含优质蛋白质与多种氨基酸，其中高含量的肌氨酸更是助力增长肌肉、增强力量的 “秘密武器”，对生长发育、术后病后调养人群而言，堪称补充营养的优质之选。

   然而，如何精准测定牛肉及牛肉制品中的蛋白质含量，确保其品质与营养符合标准，成为食品检测领域的关键课题。济南阿尔瓦仪器有限公司的全自动凯氏定氮仪，凭借卓越性能与前沿技术，为这一难题提供了完美解决方案。

   在实验准备环节，全自动凯氏定氮仪与石墨消解仪 “强强联合”，搭配盐酸、硼酸、氢氧化钠等分析纯试剂，以及精心配制的溴甲酚绿 - 甲基红混合指示剂和催化剂，为精准检测筑牢根基。

   牛肉脂肪与瘦肉混合不均，易影响检测结果。为此，实验采用四分法精准取样，确保样品代表性。将 0.5g（精确至 0.1mg）粉碎后的牛肉样品连同称量纸一同放入消化管，加入催化剂与浓硫酸。

   值得一提的是，称量纸的特殊处理巧妙解决了牛肉粘连与油脂分泌问题，避免实验误差。

   借助石墨消解仪，设定直线升温模式，分阶段将温度逐步提升至 420℃，历经 140 分钟，使牛肉样品充分消解。消解完成后，淡蓝色溶液冷却凝固，硫酸钾自然析出，这一正常现象恰是反应充分的体现。

   凯氏定氮仪的强大实力不仅限于牛肉蛋白质检测。在食品加工领域，可严格把控谷物、饲料等原料品质；于农业科研中，助力土壤氮含量分析；在环境监测方面，胜任水样氮指标检测。

   其自主研发的碱泵防结晶技术、模块化安全设计、自动排废清洗功能，全方位保障仪器稳定运行与操作安全。超 10 万套数据存储、超 10000 个方案存储，以及符合 AOAC 等国际标准的检测方法，使其成为食品、农业、科研、质检等多行业信赖之选。

   济南阿尔瓦仪器有限公司始终以技术创新为驱动，以客户需求为导向。全自动凯氏定氮仪，用精准数据诠释品质，以智能科技赋能检测。无论是严格的质量把控，还是前沿的科学研究，选择阿尔瓦 ，就是选择精准、高效与专业！